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1、清香型酒曲放在陶罐或瓷罐里，封緊口。使用的罐不要裝滿，上面墊一層塑料布，塑料布上用干燥的沙土蓋上，壓實，外面再用幾層塑料布裹住并扎緊。

2、如果出現清香型酒曲生蟲的情況，不用怕還可以繼續使用。選幾個好天氣，將清香型酒曲徹底曝曬至極干的狀態（不要烘烤，高溫會殺死霉菌），這時蟲就全跑光了。之后再進行密封保存就可以了。