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清香型酒曲，是低溫區的典型代表，相信有很多人應該是有所了解的。平時人們沒事的時候就想喝點酒，一起聯絡下感情什么的。那么到底清香型酒曲哪里的最好呢？接下來咱們就一起來了解下。

山東梁山華糧生物工程有限公司，是一家集生產、科研、貿易為一體的綜合性生物工程企業。公司坐落于水泊梁山腳下，所擁有強大的科技實力、完善的銷售服務渠道，有著先進的試驗，完整的檢測設備。最終保證產品的品質能夠始終如一。

釀制清香型酒使用清茬、后火和紅心三種大曲，并按比例混合使用。這三種大曲制曲各工藝階段完全相同，只是在品溫控制上加以區別，其特點是：

1、清茬曲：熱曲最高溫度為44～46℃，晾曲降溫極限為28～30℃，屬于小熱大晾。

2、后火曲：由起潮水到大火階段，最高曲溫達47～48℃，在高溫階段維持5～7天，晾曲降溫極限為30～32℃，屬于大熱中晾。

3、紅心曲：在培養上采用邊晾霉邊關窗起潮火，無明顯的晾霉階段，升溫較快，很快升到38℃，無晝夜升溫兩起兩落，無晝夜窗戶兩啟兩封，依靠平時調節窗戶大小來控制曲胚品溫。由起潮火到大火階段，最高曲溫為45～47℃，晾曲降溫極限為34～38℃，屬于中熱小晾。

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