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　　清香型酒曲廠家——今天想與諸位分享一下，酒曲中清香酒曲是低溫曲的典型代表，現(xiàn)代簡寫為：“酒曲”，實(shí)則為“酒粬”，酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物中演變過來的，那么其究竟有哪些種類呢？接下來就跟隨我們專業(yè)的工作人員來一同了解一下吧，希望通過本文的介紹大家對于酒曲產(chǎn)品的種類有一個深入的了解。

　　清香型酒曲廠家為您歸納的酒曲種類具體介紹如下：

　　1.按照制曲原料主要分為小麥和稻米，分別稱為麥曲和米曲，稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲。

　　2.按照原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲兩種。

　　3.按照曲中的添加物來區(qū)分，分為多種類，例如：加入中草藥的稱為“藥曲”，加入豆類原料的稱為“豆曲”。

　　4.按照曲的形體可以分為大曲、磚曲及小曲等等。

　　5.按照曲中的微生物來源，分為傳統(tǒng)酒曲和純種酒曲。

　　6.主要用黃酒釀造而成的是“麥曲”。

　　7.主要用黃酒和小曲白酒釀造而成的是“小曲”。

　　8.主要用蒸餾酒釀造而成的是“大曲”。

　　酒曲的產(chǎn)品種類還有很多，清香型酒曲廠家就先為大家介紹到此，更多優(yōu)質(zhì)酒曲盡在山東梁山華糧生物工程有限公司，如有需要?dú)g迎您隨時致電定購！