久久综合亚洲色HEZYO社区-尤物视频网址导航-嫩操网站-亚洲国产精品视频|www.cesidian.net

清香型酒曲一般都以大麥和豌豆做為制曲原料。用于制曲的大麥感官需要色淺黃、粒粒飽滿堅實、皮薄、無蟲蛀，氣味沒問題，不能有霉爛、變質、發芽、返火、邪雜味等情況。理化指標方面需要千粒重≥≥36g，水份≤13.5%,不完善粒≤6%。豌豆基本要求顏色深灰、紅灰或綠麻色的麻豌豆，顆粒感官需要飽滿、圓實、皮薄，無蟲蛀，色澤氣味沒問題。理化指標方面需要水份≤13.5%。

場地主要包含曲房和貯曲棚。清香型酒曲曲房需要保溫、降溫、通風較好。一般采用人字架屋項，屋頂無天窗:曲房除兩側隔墻外，前后墻均設有對流式木制窗扇，全部用白色或藍色塑料布訂裝，從上向下依次稱之為頂窗、上扇、下扇，可調節開啟大小，便于通風散熱和御寒保溫;每間曲房內配有六組采暖設施，冬季窗戶用麻紙糊裱。曲房地面夯實后用磚鋪設平整，地面至人字架梁底標高不超過3米，曲房面積一般為70~100m，可臥曲3600～4005塊。
清香型酒曲貯曲棚為人字架頂棚，需要四面通風、無隔墻的建筑結構，為避免雨雪淋濕底部碼堆曲塊，棚緣處接有2m長的防護雨棚，棚底周邊砌有0.3m高的圍堰。貯曲棚地面至人字架底標高為3.5m,每個貯曲棚占地約80㎡左右，可貯曲300~400t。