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多微麩曲是很多的廠家在釀造的時候會使用的原材料，那么大家知道多微麩曲釀造白酒注意什么嗎？下面就來簡單介紹一下相關的事項。

多微麩曲釀造白酒的時候非常重要的就是發酵的溫度以及釀酒的工藝，20-30度是釀酒發酵非常合適的溫度，也就是說春季和秋季是釀酒發酵的很好的時機。

多微麩曲釀造白酒的時候要注意發酵的工藝以及發酵的時間，生料釀酒發酵周期要稍微長一點，熟料釀酒發酵周期要稍微短一點。

多微麩曲釀造白酒的時候無論是傳統工藝還是新工藝釀酒發酵都需要一個過程，傳統工藝一般需要一個星期左右，而新工藝釀酒一般要10天左右，為了提高產量及加快發酵時間，期間還要適時攪拌，一般發酵到糧食全部沉底，發酵液清澈透明時基本就可以蒸餾了。

以上就是多微麩曲釀造白酒注意什么的相關的事項，希望對大家有一定的幫助。大家若是有需要歡迎到我司咨詢相關的事項。