敘述多微麩曲與小曲哪個好
發布時間：2019-05-21 11:09:38
白酒，相信大家是比較熟悉了，不過它也有很多種類，比如麩曲、小曲等。人們平時光喜歡喝，但是不了解哪種比較好。下面咱們就一起來了解下關于多微麩曲與小曲哪個比較好。
多微麩曲，是以麩皮為原料，蒸熟后接入純種曲霉或者其它霉菌，人工培養的散曲。它的特點是制作周期短，出酒率高，節約糧食等優點，所產生的酒價位較低，現在麩曲是已經越來越少了。
小曲，又被稱為酒藥，有無藥小曲與藥曲之分，它的品種較多，所用藥材是彼此各異，但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。小曲中的微生物是經過自然選育培養的，并經過曲母接種，使有益微生物大量繁殖，所以含有糖化菌類。它所產生的白酒生產周期短，香味物質也是相對較少的。
綜上就是關于多微麩曲與小區的區別相關內容，其實這兩者之間是各有各的好，不一定哪個最好。希望通過這篇文章能夠讓大家有所了解。如果大家還想了解更多信息的話，請繼續關注我們。小編會及時更新的。
相關資訊：
↑
