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清香型酒曲是目前市場(chǎng)上使用較為廣泛的一種酒曲，因其使用方便且生產(chǎn)出的酒味清香，被許多酒廠所青睞。但是，這種酒曲的使用存在一定局限性。下面我們就來(lái)分析一下清香型酒曲的優(yōu)缺點(diǎn)。

 

從使用方面來(lái)看，清香型酒曲用量大，經(jīng)濟(jì)成本高。這是因?yàn)榍逑阈途魄鷮?duì)于酒廠食品原料的要求很高，所以在使用時(shí)需要投入更多的成本。另外，清香型酒曲的使用過(guò)程需要嚴(yán)格控制時(shí)間和溫度，一旦操作不當(dāng)，就會(huì)使酒曲失活。這對(duì)酒廠的生產(chǎn)過(guò)程會(huì)有一定影響。

 

其次，從產(chǎn)品質(zhì)量上來(lái)看，清香型酒曲對(duì)于不同種類的酒的適用性比較局限。比如，對(duì)于傳統(tǒng)的燒酒，清香型酒曲就無(wú)法滿足制造要求，因?yàn)樗ǔＶ贿m用于白酒和其他口感清香的酒類。而且，清香型酒曲制造出的酒品種類單一，無(wú)法適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)多樣化的需求。

 

然而，清香型酒曲也有它的優(yōu)點(diǎn)。它可以制造出口感清香的酒，獲得消費(fèi)者的贊賞。同時(shí)，在生產(chǎn)中，清香型酒曲制造工藝簡(jiǎn)單，易于上手，使用時(shí)操作簡(jiǎn)便，符合社會(huì)化生產(chǎn)的要求。

 

綜上所述，雖然清香型酒曲存在著局限性，但其特有的制酒特性也有著一定的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于酒廠而言，在選用酒曲時(shí)，需要根據(jù)自身情況的特點(diǎn)進(jìn)行選擇，權(quán)衡其優(yōu)缺點(diǎn)，最終使生產(chǎn)得到更好的效果。畢竟，生產(chǎn)企業(yè)選擇酒曲的目的是為了得到更好的經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)質(zhì)量，更好地滿足消費(fèi)者的需求。