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對于白酒來說，酒曲是不可或缺的一個組成部分。酒曲是一種含有菌絲體和分生孢子的微生物發酵產物，它是白酒發酵的核心，直接影響到白酒的口感和品質。

 

而關于清香型酒曲，很多酒友都會想知道它是不是會影響白酒的口感。事實上，清香型酒曲在白酒的生產中是非常重要的，它可以為白酒帶來獨特的清香味道和鮮美口感。

 

清香型酒曲是指在大曲中不含有腥臭味的酒曲，這種酒曲的菌絲組織呈白色，分生孢子粒圓潤。清香型酒曲發酵速度快，發酵溫度較低，發酵產物易揮發，酒香清新，品質高，因此在白酒生產中廣泛使用。

 

然而，不同的酒曲對白酒的影響是不同的。除了清香型酒曲之外，還有濃香型酒曲和涼香型酒曲。這些酒曲在發酵過程中產生的香味也有所不同，對應不同的白酒類型。

 

因此，清香型酒曲會影響白酒的口感，但這種影響是積極的，可以為白酒增添獨特的香氣和口感，而且清香型酒曲的使用可以使白酒的品質得到有效提升。

 

總之，清香型酒曲在白酒生產中扮演著不可或缺的角色，其所產生的香味和口感可以為白酒帶來獨特的特色，因此，在選擇酒曲的時候，需要根據不同的白酒類型和口味來進行選擇，才能制作出更優質的白酒。