久久综合亚洲色HEZYO社区-尤物视频网址导航-嫩操网站-亚洲国产精品视频|www.cesidian.net

相信大家應該知道，在白酒的釀造中，確實是不可或缺山東大曲的應用的，大曲在酒中的功效關鍵是提升酒的口味、香型以及香醇的水平，不一樣種類的酒，針對白酒的影響也都是不同的。那么什么樣的才是好的山東大曲呢？

酒曲不僅給白酒帶來了“風味”，而且還帶來了多種“香型”。所以說，酒曲在釀酒中起著關鍵作用。改革開放前，釀酒技師和作坊老板們都很淳樸，就直接用酒曲的等級來劃分并命名白酒，因此特曲、頭曲、二曲、三曲等漸漸也成為了白酒的產品名稱。當然，釀酒所使用的酒曲的品質越好，酒的品質也就越高。

山東酒曲也分為眾多種類，可以按曲中的原料、添加物以及形體來劃分，現代可分為麥曲、紅曲、小曲、大曲、麩曲，白酒酒曲多是小曲。那么應該如何分辨白酒酒曲的好壞呢？

好的酒曲在制作原料上就非常講究，制作好的酒曲一定要選擇顆粒飽滿、質量上乘的糧食作為原材料，比如制作大曲的原料為豌豆，小麥和大麥，按照一定的配比進行酒曲的制作，原材料好制作出來的酒曲質量也會有一定提高。永遠不要小看酒曲的作用，它決定了出酒率與酒的品質，而酒的品質決定了你銷售的情況，銷量高才能有錢賺，發展才能更好，才能有一個良性的循環。

好的山東大曲在制造的過程中要選擇良好的環境，隨著現代工藝的發展，很多先進工藝也被加入進來，現在的酒曲，都添加多種微生物、多種酶系進行發酵，在對白酒進行發酵前期，以霉菌做為主導，對原料中的淀粉物質進行充分的降解與轉化，提高對原材料的利用率。