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1、芝麻香型酒曲在應(yīng)用的時(shí)候，要特別注意到對(duì)盛裝的器皿要留出足夠的空間，這樣做是為了避免撒出。

2、要是溫度比較高的時(shí)候，時(shí)間要盡量的短，這樣是為了保障芝麻香型酒曲發(fā)酵的實(shí)際效果，可是在冬季的時(shí)候由于氣溫嚴(yán)寒，要放進(jìn)溫度比較高的地方開展發(fā)酵。

3、在制作過程中應(yīng)當(dāng)要做好檢測(cè)工作，看一下是否符合規(guī)定，以防在釀酒的時(shí)候含糖量不足。

芝麻香型酒曲在釀制的過程中，希望大家要注意到這些事情，另外針對(duì)水資源需要用到具備活性的水，而不是礦泉水，由于礦泉水并沒有活性，因而沒有方法開展發(fā)酵。