淺析曲酒與白酒的區(qū)別
發(fā)布時(shí)間：2019-04-30 10:13:40
說到曲酒與白酒，自然喜歡喝酒的人自然是比較了解的了。當(dāng)然說的非常比較了解的是針對那些有多年飲酒經(jīng)驗(yàn)的人來說的。那對于剛開始飲酒或者飲酒時(shí)間還不怎么長的人來說可能對于酒酒沒有那么了解了。有的人文關(guān)于曲酒與白酒，不知這兩者之間有什么樣的區(qū)別，不知該如何區(qū)分。那么針對這問題，接下來就由小編為大家所講述下曲酒與白酒的區(qū)別。
曲酒指的是釀造工藝，曲指的是釀造過程中的糧化發(fā)酵劑，一般是小麥制成，又可分為大曲，小曲，麩曲，和香型并沒有直接關(guān)系，幾大名酒一般都屬于大曲酒。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒，也是世界八大蒸餾酒之一，是由淀粉或者糖質(zhì)原料所制成的。又被稱燒酒、老白干、燒刀子等、酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，在經(jīng)儲存老熟后，具有已酯類為主體的復(fù)合香味。
以上就是關(guān)于曲酒與白酒區(qū)別的相關(guān)內(nèi)容，簡單來說就是所有的白酒都是需要經(jīng)過酒曲發(fā)酵才能釀造出來的。用沒有加入其它香料的酒曲發(fā)酵出來的就是白酒，而酒曲中有其它香料所發(fā)酵出來的就是曲酒。
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