91福利影院,杨思敏版金梅瓶1一5集播放,少妇被黑人整得嗷嗷叫

^{<samp id="nmsgy"></samp>}

梁山中高溫大曲曲殼厚度控制范圍的探討

發布時間：2021-10-14 15:12:14

梁山中高溫大曲曲殼厚度控制范圍的探討
梁山中高溫大曲通過自然接種和發酵，在曲塊表面層與內部聚集了大量的有益于釀酒的微生物菌種、各類酶類和香味兒物質，在釀酒過程中發揮了糖化、發酵和生香的重要作用。也正因如此，才有了俗語“曲為酒之骨”“曲定酒型”之說。雖然大曲的功能已經被業內熟識，但仍有很多問題沒有獲得對應的科學解釋，產品質量標準也長期性停留在經驗傳承、借鑒等方面。由此可見大曲標準的研究和驗證對提高大曲質量、促進白酒品質提高具有重要的意義。

通過感官檢測能夠迅速、有效地對大曲質量狀況進行基本判斷，感官指標一般包含香味、斷面、曲殼厚度（皮厚）、外表面層等4項指標，在其中皮厚作為感官檢測中最直觀的一項指標，研究其檢測的意義、對曲質總體的影響和變化趨勢變得至關重要。皮厚的形成主要受到原材料粉碎度、水分和發酵房溫濕度調節的影響，而原材料粉碎度、水分和溫度等條件又是影響微生物菌種生長繁殖的主要原因，由此可見皮厚與大梁山中高溫大曲量存在一定的關聯性。

上一篇：從工藝技術上理解清香型麩曲白酒

下一篇：清香型酒曲在儲存期的注意事項有哪些？

相關資訊：

快捷導航